梅仕事

2013/06/08

諸事情により、今年は、万博公園の梅の実を入手しましたので、梅仕事をしました。

氷砂糖やりたい新ルームメイトは、飲めないけど梅酒作りのお手伝い。
コンタミしてないだろうな…。

今年のジャム作りは、皮を取り除いてみたくて裏ごしてみました。
裏ごししなくてもよかったような気がする。
皮付きで、こまかーく刻むのが面倒なので裏ごしにしたのですが。
レシピを見直そう。

あと、青梅の甘露煮に初挑戦。
難しかった。思いっきりはぜてる。
美味しいけどね（色がきれいじゃないのは、三温糖だから）。

万博公園の梅の実は、
“あぶない橋を渡って”入手したので、どうしても欲しいなら、
来年は予約ですな。

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