なにも足さない なにも引かない

2006/11/12　サントリー山崎蒸溜所

大阪府と京都府の境にある駅、JR京都線の山崎駅にやってきました。

目的は、サントリー山崎蒸溜所です。
今年の6月に、白州蒸溜所に行ったのに、山崎にも来てしまいました。
＜6月の白州に行った記事はこちら＞

山崎駅から少し歩いて大阪方面に戻ると、踏切の向こうに蒸溜所が
見えてきます。
この踏切はいいです。207系、221系、223系、
サンダーバード、雷鳥等色々な車両が通過します。

踏切を越えると、サフィニアをフィオリーナに植え替えたばかりと
思われる花壇を見ながら、ガイドツアーに参加しました。

3日前に、NHKの番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」で、
山崎のブレンダーが紹介されたからか、沢山の人がツアーに参加していました。
実は私も、その番組見ました。

蒸溜所といえば、象徴されるのは蒸溜釜ですね。

そして貯蔵する樽樽樽樽・・・。

工場の裏庭では、水が流れていました。これが山崎の水ですね。

ガイドツアーの最後には、ウイスキーの試飲があります。
「山崎」と「響」です。私は、どちらも良い香りだと思います。
実は私はウイスキーは苦手で、普段は飲まないのですが、「山崎」のほうが
飲みやすかったです。
チェイサーとして、よく冷えた山崎の水もいただけます。
山崎の水は、土の中や植物の上を通ってきた感じの味がします。
以前行った、白州の水は、雨や雪など空から降りてきたような感じの味でした。

試飲が終わると、ファクトリーショップに戻ってきます。
ココには、サントリーの各種ウイスキーや蒸溜所限定のウイスキーやグッズが並んでいます。

ファクトリーショップで買ったお土産はこちら。
白州で買った、蒸溜所限定シングルモルトも入れて一緒に撮影しました。

ファクトリーショップの１Fには、世界中のウイスキーや、珍しいウイスキーなどを試飲出来るテイスティングカウンターもありました。
あの、一本10万円の響30年も試飲できるんですよ！（手が出ませんでしたが…）
テイスティングカウンターで選んだのは、響21年と経年4、8、12年。
やはりウイスキーも若者はトゲトゲして、経験が足りないですね。
飲むのが大変でした。

テイスティングカウンターの周りは、ブレンダー室をイメージしたかのような「ウイスキーライブラリ」になっています。
いろんな年代の、いろんな樽で出来た、沢山のウイスキーが並んでいます。
好きな方にはたまらない場所でしょうね。

見学者には、紅葉ハイキングの人がいっぱいいました。
きれいな山と水と、こういう所でウイスキーが生まれるのですね。